Hoành thánh bọc đậu xanh: món ăn vặt ngon bổ cuối tuần

150g lá hoành thánh, 100g thịt tôm băm nhuyễn, 50g đậu xanh hạt, 50g thịt lợn xay, 50g giò sống, 50g giá đỗ, 1 ít nhánh hẹ.
Gia vị: 1/2 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê dầu hào, muối, tương ớt, dầu ăn.

Hẹ rửa sạch. Lấy 4 nhánh thái ngắn 0,5cm.

Phần còn lại chần nước sôi, sau đó ngâm vào nước lạnh cho xanh, tước mỗi sợi làm đôi.

Đậu xanh ngâm nước nóng trong 3 giờ hoặc qua một đêm cho nở.

Nấu chín đậu với chút nước và muối.

Giá đỗ thái khúc 1cm.

Tôm tươi băm nhuyễn.

Trộn thịt lợn xay, tôm băm, giò sống,

đậu xanh, hẹ và giá đỗ thái khúc.

Nêm đường, hạt nêm, dầu hào, 1/2 thìa cà-phê dầu ăn. Trộn đều.

Trải hoành thánh ra khay, cho 1 thìa cà-phê hỗn hợp nhâb vào giữa.

Sau đó, tạo hình như túi đựng tiền, dùng hẹ (đã chần sơ với nước sôi) buộc chặt.

Phết một ít dầu ăn lên mặt xửng hấp.

Xếp hoành thánh vào xửng hấp chín.

Ăn kèm hoành thánh với tương ớt.