Thay thế đường hóa học bằng những nguyên liệu thiên nhiên có lợi cho sức khỏe. Ảnh: Shutterstock
Đường là gia vị không thể thiếu trong nấu ăn cũng như pha chế các loại đồ uống giải khát ngày hè. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng đường hóa học là “chất ngọt chết người” vì những tác hại mà chúng gây ra cho sức khỏe.
Đường hóa học là gì?
Đường hóa học là hóa chất tổng hợp dùng thay thế đường mía (đường cát, sucrose). Vì thế nó được gọi là chất tạo ngọt nhân tạo. Một số loại đường hóa học phổ biến hiện nay trên thị trường là Manitol, Acesulfam kali, Aspartam, Isomalt, Saccharin, Sorbitol, Sucralose…
Những tác hại khó lường của đường hóa học
Vì có độ ngọt gấp hàng trăm lần so với đường tự nhiên, đường hóa học được ưa chuộng trong pha chế và làm bánh. Tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng cho biết không nên lạm dụng đường hóa học bởi chúng rất khó chuyển hóa trong cơ thể. Đồng thời gây ra nhiều tác hại. Cụ thể như:
- Thai phụ thường xuyên ăn nhiều đường hóa học sẽ gây kích thích niêm mạc đường ruột.
- Trẻ chậm lớn vì chất ngọt nhân tạo cản trở khả năng hấp thu protein, sắt, kẽm…
- Ảnh hưởng không tốt đến chức năng miễn dịch của cơ thể.
- Tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì và tiểu đường gây nên ung thư.
5 vị ngọt từ thiên nhiên ngon – bổ – rẻ hơn đường hóa học
Để bảo vệ sức khỏe của bạn và cả gia đình, hãy thay thế đường hóa học bằng những nguyên liệu từ thiên nhiên. Vị ngọt tự nhiên sau khi hấp thụ vào cơ thể được chuyển hóa thành glucose nên an toàn và không gây hại cho sức khỏe.
Hạt hổ (Tigernut)
Hạt hổ rất nổi tiếng ở Tây Ban Nha. Nó có vị ngọt giống vani và chứa 10% đường. Ngoài ra còn chứa chất béo, protein, chất xơ trong lớp vỏ. Hạt hổ cũng rất tốt cho người muốn duy trì vóc dáng khỏe mạnh bởi nó giúp giảm đường và tạo cảm giác no lâu.
Siro củ dền
Siro củ dền thích hợp để nấu ăn và làm bánh ngọt. Nó chứa tới 60% đường và nhiều khoáng chất như Magie, Sắt… rất tốt cho hoạt động của cơ thể. Việc tự tay làm loại siro này cũng không hề khó. Bạn chỉ cần nghiền nát, nấu chín, chưng với nước và đợi nó đặc lại là có ngay một lọ siro củ dền thay thế đường hóa học.
Xem thêm: Bột củ dền: Món quà sức khoẻ từ thiên nhiên
Mật dừa
Mật dừa nước là sản phẩm tự nhiên 100% tinh chất trích ra từ cuống dừa nước. Không chỉ vậy, trong mật dừa còn có nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tiêu biểu như các Axit Amin thiết yếu, vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên. Bạn có thể dùng mật dừa để nấu các món kho nhằm tăng vị ngọt hoặc pha chế nhiều loại nước ép như ém cam, ép bưởi, ép táo…
Chà là
Nhắc đến nguyên liệu tạo ra những loại sinh tố thanh mát trong ngày hè thì không thể bỏ qua chà là. Vị ngọt mà chà là mang đến không gắt như đường. Bên cạnh đó nó còn chứa nhiều vitamin B6, Sắt và Magie…
Cỏ ngọt
Cỏ ngọt có thành phần chính là chất Steviozit – cung cấp lượng calo thấp. Chính vì thế không làm tăng đường trong máu. Đồng thời giúp chúng ta tránh được bệnh tiểu đường. Không gây tích tụ mỡ thừa cũng như tăng đường huyết sau ăn. Thậm chí các hãng nước giải khát nổi tiếng trên thế giới như Coca Cola, Pepsi cũng tin dùng cỏ ngọt như nguyên liệu chế biến dòng sản phẩm “healthy”.
Tiếp Thị Gia Đình
