Quá nhiều thời gian nhàn rỗi trong những ngày giãn cách xã hội khiến tinh thần chúng ta như bị chùng lại. Đặc biệt hơn, hội những người đang trong quá trình giảm cân sẽ còn cảm thấy thèm những món tráng miệng hơn cả. Để giữ gìn vóc dáng sau dịch thành công, bạn hãy vào bếp và làm những món bánh ít calo sau đây. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt mà không lo sợ ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Nào, hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Pudding xoài hạt chia
Món bánh ít calo với nguyên liệu chính gồm hạt chia và xoài sẽ giúp bạn thoát khỏi cơn thèm bánh ngọt đấy! Ảnh: IG @fitnut_butter_
Nguyên liệu
30g hạt chia
1 trái xoài chín
120ml sữa hạt
2 muỗng cà phê mật ong
Thực hiện
Trộn đều sữa hạt, hạt chia và 1 muỗng mật ong. Sau đó, đặt hỗn hợp vào tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng để hạt chia nở đều.
Xoài rửa sạch, gọt vỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Tiếp đến, trút từng lớp hạt chia và xoài xay xen kẽ nhau. Trang trí bằng 1 ít xoài cắt hạt lựu và dừa sấy.
Món bánh ít calo đến từ Ý – Biscotti
Biscotti là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn các món bánh ít calo của rất nhiều bạn trẻ. Ảnh: IG @deliciousmartha
Nguyên liệu
180g bột mì
50g bột hạnh nhân
5g bột nở
2 quả trứng gà
100g đường
40g bơ nhạt
80g hạt dẻ cười
80g nho khô hoặc việt quất khô
Thực hiện
Làm nóng lò ở 175 độ C – hai lửa. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến hoặc tấm lót nướng bánh.
Đun chảy bơ rồi cho vài giọt vanilla vào và khuấy đều. Chú ý giữ ấm hỗn hợp này.
Bột mì, bột hạnh nhân và bột nở lần lượt rây vào âu.
Đặt nồi nước nhỏ lên bếp. Khi nước sôi cho trứng và đường vào tô thủy tinh rồi đặt lên trên nồi nước và khuấy liên tục từ 1 – 2 phút. Khi trứng hơi ấm thì nhấc tô ra khỏi nồi và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp trong 1 phút rồi tăng dần lên. Khi thấy mất đi bọt khí và thu được hỗn hợp bông mịn thì giảm tốc độ xuống và đánh thêm 2 phút.
Chia phần bột và bơ làm 3 phần riêng biệt. Sau đó, lần lượt rây từng phần bột vào bơ và để vào âu riêng. Kế đến, trộn bột và bơ bằng phới lồng trong 1 phút rồi làm tiếp các phần còn lại rồi quả và hạt vào trộn đều.
Tạo hình cho bánh theo dạng thỏi dài hình chữ nhật rồi đem đi nướng lần 1 ở 175 độ trong 20 – 25 phút. Sau đó, lấy bánh ra khỏi lò và cắt thành miếng cỡ 1,5cm khi còn ấm để bánh không bị bể vụn.
Cuối cùng, hạ lò xuống 160 độ rồi xếp bánh vào khay và nướng từ 8 – 10 phút thì lật mặt bánh lại. Nướng thêm 5 phút để 2 mặt đều giòn tan.
Granola bar là món bánh ít calo không thể thiếu của dân tập gym
Những thanh granola cũng được xem là món bánh ít calo vì chúng luôn nằm trong thực đơn của Gymer và người ăn kiêng. Ảnh: IG @thebewitchingbaker
Nguyên liệu
120g hạnh nhân
50g hạt hướng dương
150g hạt bí
250g yến mạch
80g chà là khô
80g mơ sấy khô hoặc việt quất
80ml mật ong
Thực hiện
Hạnh nhân, chà là và mơ sấy đem xay hoặc cắt nhỏ.
Bắt chảo lên bếp. Khi chảo nóng cho yến mạch vào đảo đều trong 5 phút rồi mới cho thêm các loại hạt khác vào. Chú ý đảo liên tục và đều tay trên lửa nhỏ.
Sau khi đảo khoảng 30 phút bạn sẽ ra được hỗn hợp hạt vàng ươm và thơm lừng. Lúc này, bạn trút hỗn hợp ra tô lớn rồi tiến hành làm nóng mật ong trước khi đổ vào hạt đã rang và đảo đều. Tiếp đến, cho chà là, mơ vào trộn và tránh để các loại quả khô bị vón cục vào nhau.
Xếp giấy nến vào khay và dàn đều granola. Đặt thêm 1 miếng giấy nến lên trên mặt và dùng chày ép thêm để hỗn hợp dính vào nhau rồi đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng.
Cuối cùng, lấy granola ra ngoài và cắt thành các thanh vừa ăn. Tận dụng lại giấy nến để gói bánh cho kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bánh khoai lang yến mạch vừa ngon vừa dễ thực hiện
Khoai lang và yến mạch là 2 nguyên liệu cực dễ tìm. Chỉ với vài thao tác thôi là bạn đã có ngay món bánh ít calo thơm ngon. Ảnh: IG @hathu_ng29
Nguyên liệu
1 củ khoai lang
1 quả trứng gà
50ml sữa tươi không đường
20g yến mạch
15g nho khô
1 ít mè đen
Thực hiện
Khoai lang rửa sạch rồi đem hấp chín khoảng 15 phút. Sau đó, dùng nĩa dằm thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay.
Cho khoai lang, sữa tươi, trứng gà và yến mạch vào tô hoặc khuôn nhôm rồi trộn đều. Chia bột bánh ra thành nhiều phần rồi ấn dẹt. Sau đó, rải đều nho khô và mè đen lên trên mặt.
Tiếp đến, hãy làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút rồi mới cho bánh vào nướng từ 20 – 25 phút.
Bánh ngói hạnh nhân giòn tan thơm lừng
Bánh ngói hạnh nhân là món ăn nằm trong thực đơn của chế độ keto. Nếu bỗng dưng thèm ngọt, bạn có thể thực hiện món bánh này. Ảnh: IG @thuthanh192
Nguyên liệu
2 lòng trắng trứng gà
1/2 muỗng cà phê muối
40g đường ăn kiêng
20g bột hạnh nhân
40g bơ lạt/ dầu dừa
1 nhúm vani
120g hạnh nhân thái lát
Thực hiện
Trộn đều trứng, muối, đường, bột hạnh nhân và bơ cho hòa quyện lại với nhau. Sau đó cho thêm vani vào để tạo mùi.
Tiếp đến, cho hạnh nhân thái lát vào và trộn rồi dàn đều và cho vào khay. Chú ý nướng 120 độ C trong vòng 30 phút.
Sau khi nướng xong lần 1, bạn lấy bánh ra để cắt thành các lát vừa ăn rồi cho vào lò nướng 180 độ C trong 8 phút. Quá trình nướng lần sẽ giúp bánh thêm giòn và ngon hơn.
Tiếp Thị Gia Đình
