1. Bánh muffin sữa hạnh nhân
Với công thức làm bánh cực ngon từ sữa hạnh nhân, bạn có thể sáng tạo ra nhiều loại bánh ngọt thơm ngon cho cả gia đình
Nguyên liệu
– 3/4 cup sữa hạnh nhân.
– 1/3 cup dầu thực vật.
– 1/2 cup đường.
– 2 quả trứng.
– 2 cup bột mì.
– 2,5 thìa cà phê bột nở (baking powder).
– 1/2 thìa cà phê muối.
Cách làm:
– Làm nóng lò ở 400°F (~200°C).
– Cho trứng, sữa hạnh nhân, dầu thực vật và đường vào bát to, trộn đều. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào đánh đến khi được hỗn hợp mịn.
– Cho phần bột đã đánh vào khuôn muffin đã phết dầu hay có lót khuôn giấy.
– Nướng bánh trong lò. Với bánh mini bạn nướng trong 9 phút, còn bánh thông thường 14 phút hoặc đến khi bạn xăm tăm vào bánh rồi rút ra mà tăm không dính bột là bánh đã chín.
– Lấy bánh ra khỏi khuôn, thưởng thức khi bánh còn ấm nóng.
Mách bạn: Có thể cho trái cây vào để tăng thêm hương vị như cherry, hạnh nhân thái lát…
2. Pudding gạo với sữa hạnh nhân
Công thức làm bánh cực ngon từ gạo và sữa hạnh nhân
Nguyên liệu:
– 1,5 cup gạo.
– 1/3 cup đường.
– 1 quả va-ni (cạo lấy hạt).
– 7 cup sữa hạnh nhân.
– Một chút muối.
– Trái cây ăn kèm tùy chọn.
Cách làm:
– Vo sạch gạo. Sau đó cho vào nồi.
– Cho đường, vỏ và hạt va-ni, muối và 1 cup sữa hạnh nhân vào nồi chung với gạo.
– Nấu với lửa nhỏ, đảo đều thường xuyên đến khi sữa được hấp thu hết (khoảng 5 phút).
– Thêm từ từ 5 cup sữa hạnh nhân vào nồi (mỗi lần chỉ thêm 1/2 cup và chờ đến khi gạo hấp thu hết sữa mới cho vào tiếp).
– Sau 25 phút, gạo sẽ nở mềm. Tắt bếp.
– Để nguội, cho phần sữa còn lại vào trộn đều.
– Vớt vỏ quả va-ni ra, sau đó cho pudding vào cốc và trang trí với trái cây.
3. Bánh cookie sữa hạnh nhân không cần nướng
Bánh cookie sữa hạnh nhân là một trong những công thức làm bánh cực ngon mà không cần đến sữa bò hay lò nướng. Bạn có thể bảo quản bánh trong lọ thuỷ tinh để ăn dần.
Nguyên liệu:
– 1 thanh bơ lạt.
– 2 cup đường.
– 1/2 cup sữa hạnh nhân.
– 4 thìa súp bột ca cao.
– 1/2 cup bơ đậu phộng.
– 3,5 cup yến mạch đã qua nấu sơ (quick cooking oats).
– 2 thìa cà phê va-ni nước.
Cách làm:
– Cho bơ, sữa, đường, bột ca cao vào một cái chảo, đun với lửa lớn.
– Đun đến khi sôi lăn tăn trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.
– Cho bơ đậu phộng, yến mạch và va-ni vào trộn đều.
– Đổ khoảng 1 thìa súp hỗn hợp lên giấy nến (làm lần lượt cho đến khi hết) và để nguội cho cứng lại thành bánh.
Tiếp Thị Gia Đình
